ALFAJOR DE MANI
Porciones
12U
Tiempo:
40min
Recomendaciones
Pueden usar cualquier otro fruto seco, pero prueben esta opción que es muy buena (y econeomica!). TIP: Agregar al dulce de leche 1 cucharada de mantequilla de maní.
Ingredientes
- Harina 250g (2 tazas)
- 100g de azúcar (1/2 taza)
- 100g de manteca
- 100g de maní tostado sin sal picado (a mi me gusta que queden trozos y que no estén molidas)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de polvo para honear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Una pizca de sal
- Cantidad necesaria de dulce de leche.
Procedimiento
Paso 1
Hacer un arenado con la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato, y manteca: con la punta de los dedos ir integrando la manteca (tiene que estar bien fría) con los secos. Luego sumar el maní picado y mezclar con el arenado.
Paso 2
Agregar el huevo y unir todo. No se debe amasar, simplemente tiene que quedar todo integrado. A mí me faltó un poco de liquido para poder formar un bollo de masa. Si les pasa lo mismo, mojarse las mano y seguir uniendo todo. Dejar descansar en la heladera durante 30 min.
Paso 3
Estirar de 1/2 cm la masa y cortar círculos (yo lo hice con una taza). Poner las tapas en una placa enmantecada y enharinada.
Paso 4
Llevar a un horno medio por 8/10 min, tiene que quedar apenas doradita la base.
Paso 5
Dejar enfriar las tapas y rellenar con dulce de leche.
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