Pancitos de queso express

Pancitos de queso express

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PANCITOS DE QUESO EXPRESS

INSTRUCCIONES

Porciones

15U

Tiempo:

20-30min

Recomendaciones

Usen la pote del queso crema como medidor de los ingredientes.

 

Ingredientes

  • 1 pote de queso crema
  • 1 pote de queso rallado
  • 1 pote de harina leudante (o harina 0000 + polvo de hornear)
  • Sal a gusto (ojo si es el queso es muy salado, poner poca cantidad)

Procedimiento

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes: queso crema, harina, sal y queso rallado hasta formar una masa. 

Paso 2

Dejar descansar en heladera al menos 15 min.

Paso 3

Formar bolitas (o pueden dejarlo de una pieza entera) y colocarlas en una placa aceitada o enmantecada.

Paso 4

Cocinar a fuego medio
(180 grados) por 15 min.

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BROWNIE DE NUTELLA

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

20-30min

Recomendaciones

Para los amantes de la pasta de avellana, esta versión de brownies les va a encantar. Hay muchas marcas de supermercado que son buenas y más económicas que el producto original, compren esas para hacer esta receta.

 

Ingredientes

  • 1 pote de nutella de 350g (usen las marcas de los supers que son mas baratas y queda igual la preparación)
  • 1 huevo
  • 1 yema
  • 2 cucharadas colmadas de harina 0000
  • 1 cucharada colmada de cacao amargo ( si no tienen, 1 más de harina)
  • 3 cucharadas de leche
  • Pizca de sal

Procedimiento

Paso 1

Mezclar en un bowl la pasta de avellanas con el huevo y la yema hasta que quede todo unido.

Paso 2

Agregar el cacao, harina y sal, e incorporar. Por último sumar la leche y hacer lo mismo.

Paso 3

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 15x20cm aproximadamente. Llevar a un horno bajo (160 grados) por 10 min. Va a estar listo cuando se pincha con un cuchillo y sale limpio.

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Key Lime Pie

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KEY LIME PIE

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

30min

Recomendaciones

Esta torta es ideal para los que no son tan dulceros, ya que ese toque ácido equilibra lo dulce.

 

Ingredientes

  • Para la base:

  • 150g de galletitas de vainilla (el paquete de Lincoln es justito)

  • 70g de manteca

  • Para la crema:

  • 1 lata de leche condensada

  • 3 yemas

  • 3 limas (o 1 1/2 limón)

  • Para decorar:

  • crema chantilly

Procedimiento

Paso 1

Procesar las galletitas. No es necesario hacerlo en la procesadora, simplemente se pueden poner en una bolsa ziploc y aplastarlas con un palote. Meclarlas con la manteca derretida.

Paso 2

Colocar la mezcla en un molde de 20cm y presionar con una cuchara para formar la base. Llevarla a un horno medio (180 grados) por 5 min. Al sacar la base de la torta, bajar el horno a mínimo (160 grados)

Paso 3

Mezclar la leche condensada con las yemas. Integrar de a una. Rallar las limas y exprimirlas. Luego integrar al batido anterior.

Paso 4

Verter la preparación sobre la base ya cocida y hornear durante 10 min.

Paso 5

Una vez fría, decorar con crema chantilly y rodajas de lima

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Torta crumble de frutos rojos

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TORTA CRUMBLE DE FRUTOS ROJOS

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

45min

Recomendaciones

Ideal para sorprender a la hora del té con algo distinto.

 

Ingredientes

     Para el bizcochuelo:

    • 200g de azúcar
    • 2 huevos
    • 150ml de aceite (1/2 taza)
    • 250g de harina leudante o harina 0000 + 1 cdita de polvo de hornear
    • Ralladura de un limón
    • Chorrito de leche (3 cucharadas aprox)
    • 1 taza de frutos rojos (vale solo arándanos, pera, manzana)

    Crumble:

    • 150g de harina
    • 150g de azúcar
    • 120g de manteca bien fría
    • Ralladura de 1/2 limón

Procedimiento

Paso 1

Batir los huevos junto con el azúcar y ralladura por 3 minutos con batidor de mano. Agregar el aceite y batir 1 minuto más.

Paso 2

Luego, sumar la harina e incorporar con una espátula. Para terminar agregar la leche y mezclar. Volcar la preparación en un molde de 22 cm enharinado y enmantecado. Por arriba, colocar los frutos rojos descongelados.

Paso 3

Para el crumble, hacer un arenado con la punta de los dedos con todos los ingredientes: manteca, azúcar, harina y ralladura. Una vez listo, agregar sobre los frutos rojos.

Paso 4

Llevar el molde a horno medio (180 grados) y cocinar por 30 min. Para asegurarse de que esté listo, pinchar con un palillo y debe salir limpio.

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INSTRUCCIONES

Porciones

6

Tiempo:

30min

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Esta torta me la enseñó una persona que quiero muchisimo!! Debo confesar que a ella le queda mucho más rica que a mi. Muchas gracias Luisa por la receta!!

 

Ingredientes

  •  200g (1 1/2 taza) de harina leudante o harina 0000 + 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 50g de azúcar (1/3 taza)
  • 75g de manteca
  • 1 huevo
  • una pizca de sal
  • ralladura de medio limón
  • 3 manzana chicas fileteadas
  • 4 cdas de azúcar
  • c/n de canela (depende que tanto les gusta)

Procedimiento

Paso 1

Hacer un arenado con la punta de los dedos con la harina, azúcar, sal, ralladura y manteca cortada en cubitos bien fría. 

Paso 2

Cuando esté todo integrado agregar el huevo y unir hasta formar la masa. No se debe amasar simplemente integrar. Dejar descansar al menos 15 min en la heladera envuelta en papel film.

Paso 3

Estirar la masa y colocarla en un molde de 22cm. Por arriba, ubicar los trozos de manzana. Terminar, espolvoreando el azúcar y canela.

Paso 4

Llevarla a un horno medio (180 grados) por 15 min.

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ROSCA TRADICIONAL

INSTRUCCIONES

Porciones

2U de 500g

Tiempo:

90min

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La rosca que es tradición para nosotros. Esta masa es muy suave y esponjosa, si la prueban no la compran más en la panadería

 

Ingredientes

  •  500g de harina 0000
  • 120g de azúcar 
  • 2 huevos
  • 100ml de leche
  • 30g de levadura fresca
  • 1 cda de miel
  • 120g de manteca
  • Ralladura de limón y naranja
  • Esencia de vainilla 
  • Huevo batido extra
  • 500g de pastelera (ver receta en el blog)
  • Cerezas, higos, almendras, azúcar granulada para decorar

Procedimiento

Paso 1

Se comienza activando la levadura: mezclar la leche apenas tibia con la levadura y miel. Dejar reposar tapado por 10 min.

Paso 2

Hacer una corona en la mesa con la harina y sal. En el centro colocar el azúcar, huevos, esencia de vainilla, ralladuras y la leche del paso anterior. Integrar todos los ingredientes y por último sumar la manteca. Amasar por alrededor de 10 min. Parece que no se une, pero con tiempo todo queda unificado. Tratar en este paso no agregar harina. Dejar descansar por 1 hora tapado con film.

Paso 3

Luego de ese tiempo, con cuidado colocar la masa sobre la mesa. Dividirla en dos y formar un bollo con cada trozo de masa. Hacer un agujero en el centro y con delicadeza ir estirando del centro del trozo de masa hasta formar la rosca.

Paso 4

Colocarla en una placa engrasada (manteca o aceite) y dejar leudar tapada con film por 30 min más.

Paso 5

Pincelar con un huevo batido, y mandarla a horno medio (180 grados) por 10 min. Una vez pasado ese tiempo, sacarla y colocarle la crema pastelera. Volver a ponerla en el horno, y dejarla entre 15 y 20 min.

Paso 6

Decorar con azúcar granulada, higos y/o cerezas.

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