TALITAS DE QUESO

INSTRUCCIONES

Porciones

5

Tiempo:

30min

Recomendaciones

Talitas para sumar a las picadas con diferentes dips. Si las guardan en frascos herméticos duran varios días.

Ingredientes

250g de harina 0000
125ml de agua a temp ambiente
1 cdita de sal
1 cdita de levadura seca (2g)
1/2 pocillo de aceite (preferentemente oliva)
50g de queso rallado
C/n de aceite extra para pincelar

Procedimiento

Paso 1

Hacer una corona con la harina. En el centro colocar la levadura, aceite, sal y agua.

Paso 2

Ir uniendo todos los ingredientes desde el centro hacia los costados. Amasar por 5 min hasta que la masa esté bien lisa. Dejar descansar 10 min.

Paso 3

Estirar la masa de 2mm, cortar tiras de 2 cm. Colocarlas en una placa aceitada. Presionar las puntas.

Paso 4

Pincelar con aceite y agregar el queso rallado por arriba. Dejar descansar 5 min.

Paso 5

Llevar la placa a un horno precalentado a temperatura media (180 grados) por 5 min. Luego subir la temperatura a 200 grados y cocinar por 10 min más.

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PANCITOS DE QUESO EXPRESS

INSTRUCCIONES

Porciones

15U

Tiempo:

20-30min

Recomendaciones

Usen la pote del queso crema como medidor de los ingredientes.

Ingredientes

1 pote de queso crema
1 pote de queso rallado
1 pote de harina leudante (o harina 0000 + polvo de hornear)
Sal a gusto (ojo si es el queso es muy salado, poner poca cantidad)

Procedimiento

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes: queso crema, harina, sal y queso rallado hasta formar una masa.

Paso 2

Dejar descansar en heladera al menos 15 min.

Paso 3

Formar bolitas (o pueden dejarlo de una pieza entera) y colocarlas en una placa aceitada o enmantecada.

Paso 4

Cocinar a fuego medio
(180 grados) por 15 min.

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MANI DULCE Y PICANTE

INSTRUCCIONES

Porciones

2

Tiempo:

20min

Recomendaciones

Ideales para acompañar una birra. Recomiendo hacer cantidad y guardarlos en un frasco hermético, así están preparados para cualquier ocasión.

Ingredientes

200g de mani
1 clara
50g de azúcar (1/2 taza)
1 cdita de sal
1/2 cucharadita de pimineta
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 cucharadita de ají picante

Procedimiento

Paso 1

Batir con un tenedor la clara junto con azúcar y sal por al menos 2 o 3 minutos. Se tiene que disolver los granitos de azúcar y la preparación tiene que quedar blanca.

Paso 2

Agregar los condimentos, mezclar. Por último, sumar los mani. Mezclar.

Paso 3

Volcar los mani en una placa forrada con papel de aluminio y aceitada.

Paso 4

4- Llevar la placa a un horno medio (180 grados). Cocinar 5 min, revolver. Cocinar 10 min mas, revolver. Cocinar los últimos 5 min, revolver. Dejar enfríar.

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Picaditas veggies

INSTRUCCIONES

Porciones

3-4

Tiempo:

20-30min

Recomendaciones

Opciones diferentes para que sumes a tus picadas y salgas de los clásicos

Procedimiento

Opción 1

BONIATOS: los probaron? Son increíblemente ricos! Lavarlos bien, cortarlos en bastones (yo le dejo la cáscara) y en un bowl, mezclarlos con un chorrito de aceite de oliva, sal, pimienta y una cucharada de azúcar. Colocarlos en una placa separados y llevarlos a horno fuerte por 20 min.

Opción 2

CHOCLOS PICANTES: Cocinar los choclos en agua hirviendo por 5 min. Sacarlos, untarlos con manteca y dorarlos en una sartén (vayan girándolos, así quedan con un dorado parejo en todo el choclo). Salpimentar. Hacer una salsita mezclando queso crema, ralladura y un chorrito del jugo de 1/2 limón y ají molido. Untar el choclo con la salsa.

Opción 3

BRIE, MIEL Y FRUTOS SECOS, la que no falla nunca, una explosión de sabores. En una bandeja, poner el queso, arriba la miel y los frutos secos. Llevar a un horno medio por 5 min. Sacar y agregarle un poquito más de miel.

Opción 4

CHIPS DE KALE, crocantes y sumamente adictivos. Ir cortando trozos de la hoja del kale lavado evitando el tallo porque es bastante duro. Colocarlos en una placa, tirarles un chorrito de aceite de oliva y salpimentar. Llevar la placa a un horno bajo por 15 min aproximadamente.

Opción 5

PROVOLETA CON TOMATES CONFITADOS Y HONGOS. Para confitar los tomates cherrys, lavarlos y ponerlos en una fuerte apta horno. Mezclarlos con un poco de aceite de oliva, salsa de soja, unos dientes de ajo aplastados y una cucharada de miel. Llevar la bandeja al horno medio por 10 min. Mientras tanto, filetear los hongos, y en una sartén saltearlos con oliva. Cuando estén listos los tomates, mezclar ambas preparaciones. Dorar la provoleta vuelta y vuelta en una sartén o provoletera y terminar con las verduras por arriba.

Más recetas

Scons de queso y verdeo

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SCONS DE QUESO

INSTRUCCIONES

Porciones

12 U

Tiempo:

30-40min

Recomendaciones

Para los amantes de los salado. Ideales para sumar a las picadas. Si usan un queso bien gustoso e intenso, no van a fallar.

Ingredientes

400g de harina leudante o harina 0000 + 2 cditas de polvo para hornear
200g de queso para rallar (estilo raggianito)
100g de manteca
200g de crema de leche o leche o queso crema o mix de todos los anteriores
Una pizca de sal generosa
2 ramitas de la parte verde de la cebolla de verdeo

Procedimiento

Paso 1

Hacer un arenado con la harina, sal y manteca utilizando los dedos. Una vez que todos esté unido, incorporar el queso rallado y verdeo picado. Mezclar.

Paso 2

Por ultimo agregar el liquido, en mi caso la crema. Unir sin amasar!!

Paso 3

Estirar la masa, doblarla por la mitad y volver a estirar. Yo la dejé de aproximadamente 1 dedo de espesor.

Paso 4

Cortar de la figura que quieran, en mi caso triángulos y colocarlos en una placa aceitada. Si tienen tiempo dejarlos 15 min enfriar en heladera, sino directo a cocción .

Paso 5

Llevar a horno medio (180 grados) por 12/15 min. Si los preparan más grandes, llevan unos minutos más, ir controlando hasta que estén doraditos.

TALITAS DE QUESO

Porciones

Tiempo:

Procedimiento

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

Paso 5

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Procedimiento

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