BROWNIES

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

30min

Recomendaciones

Son los brownies más húmedos y chocolatosos, de las recetas para tener guardada.

Ingredientes

300g de chocolate semiamargo
200g de manteca
300g de azúcar
4 huevos
80g de harina 0000
2 cucharadas de cacao amargo (si no tenes, agregá 20g mas de harina)
1/4 cdita de sal

Procedimiento

Paso 1

Derretir la manteca junto con el chocolate a baño maría o en el microondas.

Paso 2

Batir los huevos y el azúcar por un par de minutos. No es necesario batidora eléctrica, con el de mano es suficiente.

Paso 3

Unir ambas preparaciones. Incorporar la harina, el cacao y la sal tamizados.

Paso 4

Volcar la preparación en una placa de 20×30 cm enmantecada y enharinada.

Paso 5

Cocinar el brownie en un horno medio a 180 grados durante 20 min. Está listo cuando inclinamos la placa y está firme. Si lo pinchan va a salir con preparación porque es muy húmeda la masa.

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Budín vegano de peras y chocolate

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BUDIN VEGANO DE PERAS Y CHOCOLATE

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

60min

Recomendaciones

Pueden reemplazar por manzanas. Realmente queda muy rico y lleva pocos ingredientes, la mayoría los tenemos siempre en casa.

Ingredientes

1 taza de harina leudante (o harina 0000 + 1 cucharadita de PH)
1/2 taza de cacao amargo (compren buen cacao, posta hace la diferencia en el sabor)
3/4 taza de azúcar
Pizca de sal
1/2 cucharadita de bicarbonato
3/4 taza de agua hirviendo
1/2 taza de aceite
Esencia de vainilla
1 cucharadita de vinagre
2 peras maduras en cubos

Procedimiento

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes secos previamente tamizados: harina, cacao, sal, bicarbonato y azúcar.

Paso 2

Sumar el agua hirviendo, aceite, vainilla y vinagre, y batir hasta integrar todo. Por último agregar las peras y mezclar la preparación.

Paso 4

Volcar la preparación en una budinera (o tortera) aceitada y enharinada. Llevar a horno medio (180 grados) entre 50 y 60 min (al pinchar con un cuchillo, tiene que salir sin preparación cruda)

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Carrot Cake (budín de zanahoria)

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CARROT CAKE

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

60min

Recomendaciones

Prueben esta receta, es increíblemente rica. Hagan el doble de la receta y pueden hacerla versión torta de 2 o 3 pisos, cocinen cada capa por separado.

Ingredientes

Para un budín grande:
- 130g de manteca pomada
- 200g de azúcar (si es rubia mejor, sino la normal)
- 2 huevos
- 1 zanahoria grande, aprox 180g, pelada y rallada con la parte mas chiquita
- 1/2 pocillo o 75 ml de leche
- 200g de harina (suelo usar integral, pero la 0000 va bien)
- 2 cditas colmadas de polvo para hornear
- 1 cdita de canela (hasta un poco más si te gusta el sabor, ojo es intensa)
- Pizca de sal
- Pizca de nuez moscada (si, pruébenlo que queda genial)
Opcional, pero altamente recomendado 😛
- Ralladura de limón
- Puñado de nueces o almendras picadas
Frosting:
- 150g de queso crema, idealmente el Finlandia
- 50/60g de azúcar impalpable

Procedimiento

Paso 1

Batir la manteca junto con el azúcar hasta formar una crema y que los granitos de azúcar se disuelvan. Se puede hacer con batidor de mano, eléctrico o espátula. Incorporar los huevos de a uno y seguir batiendo hasta integrar.

Paso 2

Incorporar los secos tamizados: harina, polvo de hornear, canela, sal y nuez moscada. Con una espátula, revolver hasta integrar toda la preparación.

Paso 3

Por último, sumar la leche, zanahoria, ralladura de limón y nueces. Mezclar.

Paso 4

Volcar la preparación en una budinera enmantecada y enharinada. Llevar a horno medio (180 grados) por 40 min. Antes de sacar corroborar pinchando con un cuchillo que esté listo, tiene que salir limpio.

Paso 5

Una vez frío el budín, agregarle el frosting en la superficie. Simplemente se tiene batir el queso crema y azúcar.

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Brownie de Nutella

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BROWNIE DE NUTELLA

INSTRUCCIONES

Porciones

8

Tiempo:

20-30min

Recomendaciones

Para los amantes de la pasta de avellana, esta versión de brownies les va a encantar. Hay muchas marcas de supermercado que son buenas y más económicas que el producto original, compren esas para hacer esta receta.

Ingredientes

1 pote de nutella de 350g (usen las marcas de los supers que son mas baratas y queda igual la preparación)
1 huevo
1 yema
2 cucharadas colmadas de harina 0000
1 cucharada colmada de cacao amargo ( si no tienen, 1 más de harina)
3 cucharadas de leche
Pizca de sal

Procedimiento

Paso 1

Mezclar en un bowl la pasta de avellanas con el huevo y la yema hasta que quede todo unido.

Paso 2

Agregar el cacao, harina y sal, e incorporar. Por último sumar la leche y hacer lo mismo.

Paso 3

Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 15x20cm aproximadamente. Llevar a un horno bajo (160 grados) por 10 min. Va a estar listo cuando se pincha con un cuchillo y sale limpio.

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Key Lime Pie

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KEY LIME PIE

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Porciones

8

Tiempo:

30min

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Esta torta es ideal para los que no son tan dulceros, ya que ese toque ácido equilibra lo dulce.

Ingredientes

Para la base:
150g de galletitas de vainilla (el paquete de Lincoln es justito)
70g de manteca
Para la crema:
1 lata de leche condensada
3 yemas
3 limas (o 1 1/2 limón)
Para decorar:
crema chantilly

Procedimiento

Paso 1

Procesar las galletitas. No es necesario hacerlo en la procesadora, simplemente se pueden poner en una bolsa ziploc y aplastarlas con un palote. Meclarlas con la manteca derretida.

Paso 2

Colocar la mezcla en un molde de 20cm y presionar con una cuchara para formar la base. Llevarla a un horno medio (180 grados) por 5 min. Al sacar la base de la torta, bajar el horno a mínimo (160 grados)

Paso 3

Mezclar la leche condensada con las yemas. Integrar de a una. Rallar las limas y exprimirlas. Luego integrar al batido anterior.

Paso 4

Verter la preparación sobre la base ya cocida y hornear durante 10 min.

Paso 5

Una vez fría, decorar con crema chantilly y rodajas de lima

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Torta crumble de frutos rojos

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TORTA CRUMBLE DE FRUTOS ROJOS

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Porciones

8

Tiempo:

45min

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Ideal para sorprender a la hora del té con algo distinto.

Ingredientes

Para el bizcochuelo:

200g de azúcar
2 huevos
150ml de aceite (1/2 taza)
250g de harina leudante o harina 0000 + 1 cdita de polvo de hornear
Ralladura de un limón
Chorrito de leche (3 cucharadas aprox)
1 taza de frutos rojos (vale solo arándanos, pera, manzana)

Crumble:

150g de harina
150g de azúcar
120g de manteca bien fría
Ralladura de 1/2 limón

Procedimiento

Paso 1

Batir los huevos junto con el azúcar y ralladura por 3 minutos con batidor de mano. Agregar el aceite y batir 1 minuto más.

Paso 2

Luego, sumar la harina e incorporar con una espátula. Para terminar agregar la leche y mezclar. Volcar la preparación en un molde de 22 cm enharinado y enmantecado. Por arriba, colocar los frutos rojos descongelados.

Paso 3

Para el crumble, hacer un arenado con la punta de los dedos con todos los ingredientes: manteca, azúcar, harina y ralladura. Una vez listo, agregar sobre los frutos rojos.

Paso 4

Llevar el molde a horno medio (180 grados) y cocinar por 30 min. Para asegurarse de que esté listo, pinchar con un palillo y debe salir limpio.

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Procedimiento

Paso 1

Paso 2

Paso 3

Paso 4

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